L’objectif général de la recherche-action PSDR4 FRUGAL vise à décrire les caractéristiques et les évolutions de systèmes alimentaires urbains, à la fois pour saisir leur singularité dans chaque aire urbaine et pour identifier certaines régularités quant aux caractéristiques des flux, gouvernance, caractéristiques spatiales. FRUGAL a retenu comme axe pour une synthèse “l’exploration et l’évaluation de…

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